Êtes-vous bien assis.e?
Le yogourt dont la date de péremption (« meilleur avant ») est aujourd’hui est encore bon pour être consommé (sans danger) pendant sept à dix jours, qu’il soit ouvert ou non.
Lire les dates de péremption comme des dates d’expiration contribue probablement au gaspillage alimentaire et, chaque année, une quantité stupéfiante de nourriture est gaspillée dans le monde après avoir été récoltée. Il s’agit de fruits et légumes, de poissons et de fruits de mer, de céréales, de produits laitiers et de viande.
Changeons cela.
Les dates de péremption (« Meilleur avant ») sont liées à la qualité alimentaire — la fraîcheur, la texture, la saveur et la valeur nutritionnelle — et non pas à la salubrité. Elles ne sont pas des dates d’expiration.
Ne pas confondre « meilleur avant » et « expiration le » permet d’obtenir les trois résultats suivants :
- Vous gaspillerez moins de nourriture.
- Vous économiserez de l’argent.
- Vous éviterez d’envoyer les déchets alimentaires à la décharge, ce qui contribue à augmenter les émissions de méthane.
Combien de temps après une date « meilleur avant » puis-je consommer en toute sécurité des œufs, du lait, de la moutarde, des céréales, etc.?
Consultez le site J’aime manger pas gaspiller pour connaître les limites de conservation et de consommation.
Qu’advient-il des aliments après leur date « meilleur avant »?
Une fois la date « meilleur avant » dépassée, les aliments peuvent perdre de leur fraîcheur et leur saveur et leur texture peuvent changer. Certains aliments perdent de leur valeur nutritionnelle, par exemple, ils contiennent moins de vitamine C.
Vous pouvez acheter et consommer des aliments dont la date « meilleur avant » est dépassée.
Où voit-on les dates « meilleur avant »?
Les dates « meilleur avant » ne sont obligatoires que pour les aliments dont la durée de conservation est inférieure ou égale à 90 jours. Certains produits qui en sont pourvus n’en ont pas besoin, comme l’eau en bouteille.
Seuls quelques aliments, comme les préparations pour nourrissons et les régimes liquides formulés, ont des dates de péremption.
À retenir
Évitez toujours les boîtes de conserve qui fuient ou qui sont bombées.
