Évitez les articles de cuisine antiadhésifs toxiques
L’acide perfluorooctanoïque (APFO), un produit chimique clé présent dans le Téflon, est un agent cancérigène présumé et un perturbateur hormonal qui reste dans le corps et l’environnement. Environ 95 % des personnes ont de l’APFO dans le sang, y compris les nouveau-nés. On en trouve également dans les animaux marins et les ours polaires.
En plus de choisir des ustensiles de cuisine plus sûrs, réduisez votre exposition en évitant les produits recouverts de substances chimiques antiadhésives. On en trouve notamment dans certains types de fil dentaire, sacs de maïs à éclater au micro-ondes, solutions de nettoyage pour pare-brise et même dans des boîtes à pizza. Faites également attention aux produits qui peuvent sembler sûrs mais qui comportent des inserts antiadhésifs, comme dans les cuiseurs à riz.
Avant de vous débarrasser de votre poêle à frire rayée, vérifiez les instructions de recyclage de votre ville. Les vieilles casseroles et poêles antiadhésives ne peuvent pas aller dans votre bac de récupération. Il est fort probable que vous deviez les déposer dans un écocentre qui accepte les déchets métalliques.
Les moules à pâtisserie en silicone sont-ils écologiques et sûrs?
Selon Santé Canada, « le caoutchouc de silicone ne réagit pas aux aliments ou aux liquides et ne produit aucune vapeur nocive ».
Le silicone est un caoutchouc synthétique qui contient un alliage de silicium et d’oxygène. Le silicium est un élément naturel, abondant dans le sable et la roche. Les ustensiles de cuisson en silicone résistent à la chaleur et peuvent être utilisés au four et au congélateur. Le silicone ne modifie pas les saveurs et ne dégage pas d’odeurs qui pourraient nuire à la qualité des aliments.
On lui prête une faible toxicité et une stabilité thermique. Il est également antiadhésif et facile à nettoyer. Un conseil de sécurité : utilisez les produits en silicone de qualité alimentaire aux températures recommandées – pas plus de 220 °C (428 °F).
Les moules en silicone sont réutilisables. Ils vous permettent de remplacer les produits jetables comme les moules à muffins en papier et le papier sulfurisé, mais ces deux produits peuvent aller au compost. Le silicone n’est pas biodégradable et il est difficilement recyclable cependant, pour l’instant, c’est une alternative plus sûre.
